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無濾過蔵出し 信託 岩波 タイムセール 零ノ参式 1 800ml

無濾過蔵出し 岩波 零ノ参式 1,800ml

1370円

無濾過蔵出し 岩波 零ノ参式 1,800ml

商品の説明

商品紹介

【岩波酒造】
 1872年の創業以来、岩波酒造は長野県松本市の地で、清酒の醸造と販売を通じ、皆様の豊かな食生活・食文化のお手伝いをさせていただいております。西は日本アルプスを望み、東は美ヶ原などの高原に囲まれた松本盆地は、年間を通じて清冽な水が豊富に湧き、冬ともなれば酒造りに適した極寒の地となります。この地で、我々岩波酒造は、安曇野産酒造好適米と美ヶ原を源とする薄川の清冽な伏流水を、伝統の技術と最新酒造設備を用いて、美味い酒へと醸しております。
 創業以来、越後杜氏の手により生み出され、歴代の蔵人たちにより継がれている、「飲み飽きしない」岩波酒造の酒は、口に含めばしっかりとした旨みを楽しむことができ、かつ飲み干せばスッと消えるキレ味の良さを誇ります。市場を見ますと、綺麗な淡麗辛口な酒、香りが華やかなお酒、酸味と甘みが特徴的なお酒等々、時代の流れにより人気の味は変化していきますが、岩波酒造はブレることなく、受け継いだこの「飲み飽きしない」味を大切にし、今日も磨き続けております。
 是非、信州・松本の地で、強いこだわりを持つからこそ醸すことができる、岩波酒造の酒の味をご満喫ください。

【無濾過蔵出し】
 岩波酒造の第3のブランドである「無濾過蔵出し」。佐田杜氏と蔵人が「鏡花水月」で得た無濾過と低温熟成の技術と経験を、よりお求め安い価格帯のお酒にも応用し、多くのお客様にこの美味しさを味わっていただきたいという思いから生まれました。
 日本酒を作る工程のひとつに炭濾過というものがあります。これは活性炭を用いて、絞った日本酒の中に含まれる雑味や嫌な匂いを取り去ることを目的とします。これによりお酒は、味も香りも悪い部分を感じさせない飲みやすいバランスに仕上がりますが、同時に良い部分も矯めてしまう恐れのある諸刃の剣の手法とも言えます。
「無濾過蔵出し」シリーズは、この炭濾過という工程を意図的に省いたお酒をラインナップしております。もちろん、炭濾過をしたお酒としなかったお酒、どちらの味が正解ということはありませんが、ここで強調すべき点は、造ったお酒の味と香りに自信がなければ、無濾過の状態で商品を出すことはありえないということです。岩波酒造は「鏡花水月」の登場以来、佐田杜氏を中心に、酒質改善・品質向上・ノウハウの蓄積を日々続け、今では安定して無濾過のままの旨い酒を作り出すことを実現しております。
 それだけにとどまらず、「無濾過蔵出し」シリーズは、炭濾過によりスポイルされなかった味と香りを一年以上低温熟成させることにより、より落ち着いた深みのある酒へと完成させております。
 「無濾過蔵出し」シリーズならではの深みのある旨さを持ったお酒を是非お試しください。

【岩波酒造 無濾過蔵出し 岩波 零ノ参式】
 Amazon.co.jp様では、「無濾過蔵出し」ブランドの中から「無濾過蔵出し 岩波 零ノ参式 (ぜろのさんしき)」を販売させていただいております。
 炭濾過は清酒の悪い部分を取り除くことができますが、一方で、美酒の良さを矯めてしまうこともあります。そこで、岩波酒造の佐田杜氏・蔵人は、醸造技術の改革や様々なノウハウを蓄積させ、「普通酒」を、無濾過のままでも、高品質なお酒に醸すことに心血を注いできました。こうした長年の試行錯誤の結果、今日皆様のもとへ「無濾過蔵出し 岩波 零ノ参式」の美味しさをお届けすることができるようになりました。
 「零ノ参式」は、無濾過のまま瓶詰めをするのみならず、一年間低温熟成をさせております。無濾過のまま瓶詰めすることで、そのまま封じ込められた繊細な旨みとコクと香りをじっくりと落ち着かせ、実際に飲む際の口馴染みの良さやお食事との相性の良さを抜群に引き上げる要因となっております。
 「そんなこと言ったって、普通酒で醸造アルコールを添加しているし・・・、それなりの味でしょう?」という考えを抱いているお客様。この手間をかけた普通酒にしかない繊細な素晴らしさを是非とも知っていただきたいです。杜氏・蔵人の自信作を今すぐお試しください!!

原材料・成分

米(国産)、米麹(国産米・ひとごこち)、醸造アルコール


メーカーより

岩波 零ノ参式
岩波 零ノ参式 岩波 零ノ参式 岩波 菊印 岩波 辛口 岩波 辛口 生貯蔵酒 岩波 本醸造
岩波 零ノ参式 岩波 零ノ参式 岩波 菊印 岩波 辛口 岩波 辛口 生貯蔵酒 岩波 本醸造
内容量 1800ml 720ml 1800ml 1800ml 720ml 1800ml
アルコール度数 15% 15% 15% 15% 15% 15%
タイプ 低温熟成系普通酒 低温熟成系普通酒 旨口系普通酒 まろやか辛口系普通酒 フレッシュ辛口系普通酒 旨口系本醸造酒

無濾過蔵出し 岩波 零ノ参式 1,800ml

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