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カビをつけることによって、脂肪分をうまみ成分へと変えてくれます。
魚臭さと苦味を分解します。
※化粧箱は付いておりません。
風味の低下・カビの変色を防ぐため真空包装しております。
内容量　雄節・雌節各1本入　1本約160g〜200g

商品の説明

鹿児島産鰹節かつお節本枯節ふし


旨味が凝縮した上品な出汁食欲をそそる熟成された香り	「鰹節は、削りたてが一番おいしい」薄く削ってサッっと煮立てて香りを生かす厚く削ってじっくり煮立ててコクを生かす	かつお節道「80年以上」旨みの神髄を極める、職人たちの芸術品


かつお節製品の最高賞農林水産大臣賞受賞 lt;株式会社カネニニシgt;	荒節とは？新鮮かつお ▼ 生処理をして煮る ▼ 丁寧に骨を除く	乾燥 ▼ じっくり燻す ▼ 約一ヶ月荒節完成